FENIX’İN BOSTON ÇIKARMASI: NAHİTA
Yeme-içme sektöründe yabancı markaların Türkiye’ye getirilmesine alışığız ama Türkiye kökenli markaların yurt dışına çıkarma yapması bizim için hâlâ yeni bir şey.
Önce Nusr-et’in New York ve Miami’ye açılması, sonra Umut Özkanca’nın Dubai’de yarattığı Rüya’yı Londra’ya da taşıması derken şimdi de Boston’da Nahita açıldı.
Peki ama Boston’da açılan Nahita’nın bizimle ilgisi ne?
Nahita, D.ream’in Etiler’de ve Bodrum Yalıkavak Marina’da yer alan restoran-barı Fenix’in ABD versiyonu.
Adının farklı olmasına bakmayın, palmiyeli, mermer sütunlu dekorasyonundan sashimi, tacos ve Türk baharatlarının öne çıktığı Asya ve Latin Amerika menüsüne kadar Fenix’ten ilham alıyor Nahita.
Nahita ismi her ne kadar kulağa global bir marka gibi gelse de, aslında Türkçe bir kelime.
Şahenk ailesinin kökeni Niğde’nin eski adı, hatta Niğde’de yetişen özel bir patates cinsine de bu isim veriliyor.
Boston’da Nahita tam şehrin merkezinde 100 Arlington Street’te eski Liquid Art House’un yerinde bu hafta açıldı.
Nişantaşı’nda Mim Kemal Öke Caddesi’nde olmak gibi bu lokasyon, şehrin kalbi.
Fenix’ten ilham alan mutfakta daha önce José Andrés ve Michael Mina ile çalışan şef Efe Önoğlu var.
Şarap menüsünde Türkiye’den seçenekler de dikkat çekiyor.
Nahita şimdilik sadece akşam yemeği servisi veriyor.
Ekimde öğle yemeği servisi de başlayacak.
Ayrıca restoranın 12 kişilik ‘Fenix Speakeasy’ barının da çok yakında açılacağı söyleniyor.
Türkiye’den Boston’a giden üniversite öğrencileri belli ki Nahita’da çok zaman geçirecek ve Türkiye’de yaratılmış bir konseptin Boston’a getirilmesiyle çok gururlanacak.
Yeni ‘speakeasy’ bar: Chicki Boom
Boston’da yeni açılacak ‘Fenix Speakeasy Bar’dan İstanbul’a ‘speakeasy’ bar konseptini getiren La Boom, Gizli Kalsın ve La Boucherie’nin yaratıcısı Umut Evirgen’in yeni projesine geçelim.
Levent’te Set Kebap ve La Boucherie’ye komşu gelecek gizli barın adı Chicki Boom.
Chicki Boom şık bir kokteyl barı olacak, burada Türkçe müzik olmayacak.
Bu ay açılması planlanıyor.
Heyecanla bekliyoruz.
