Mersin balığından havyar üretimi başladı

Seydikemer Eşen Çayı’nda bir balıkçı tarafından 2017 yılında bulunan ve siyah havyar üretiminde önemli bir yere sahip olan Mersin balığı, fakülteye ulaştırıldı. Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ertan Ercan’ın ve uzmanların çabalarıyla, çaydan 100 adet Mersin balığı (Acipenser baerii) anaç adayları elde edildi. Doç. Dr. Ercan, Türkiye’de ilk defa Mersin balığından kontrollü koşullarda havyar elde edildiğini belirtti, katma değeri yüksek bu ürünle bölge istihdamının güçleneceğini söyledi.