Enginar dolması tarifi

Enginar dolması tarifi, uğraştırıcı bir tarif olmasına rağmen lezzetiyle ve sağlıklı olmasıyla sofralarınızda yerini almaya devam ediyor. Enginar dolması tarifini bilmeyenler, bu lezzeti denemek isteyenler için enginar dolması tarifi yazımızda...

04.04.2018 Çarşamba Güncelleme : 04.04.2018-15:54 Çarşamba

Enginar dolması zeytinyağlılar içerisinde en sağlıklı ve en besleyici yemektir. Bağışıklık sistemini güçlendiren enginar, özellikle çocukların daha sağlıklı büyümesinde önemlidir. Özellikle karaciğer ve kalp sağlığınızı düşündüğünüzde tüketmeniz gereken besinler içinde yer alan enginar, doğal ilaç niyetine bile tüketilebilir. 

Enginar dolması nasıl yapılır sorusuna aldığınız cevap her ne kadar meşakkatli olmasından kaynaklı gözünüzü korkutsa da sanıyoruz ki lezzeti, güzel kokusu ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle enginar dolması tarifi diğer dolma tariflerine oranla daha üst sıralarda tercih sebebi olmaya devam edecek…

Enginar dolması tarifi, enginar dolması nasıl yapılır, enginarın faydaları nelerdir? Tüm bu sorularınıza yanıt yazımızda bulabilirsiniz.

Enginar dolması tarifi için hazırsanız başlıyoruz;

Malzemeler

5 adet yapraklı enginar
1,5 su bardağı pirinç (pirinçli kısmı az olsun derseniz 1 su bardağı koyabilirsiniz)
2 orta boy soğan
1 diş sarımsak
Bir avuç doğranmış maydanoz
Bir avuç doğranmış dereotu
1 yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası karışımı
2 domates rendesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kuru nane
Tatlı toz biber ve toz zerdeçal
Tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker 
2 limon
1 su bardağı zeytinyağı
5 bardak kaynar su (Suyu pişerken az gelirse tekrar ilave edebilirsiniz.)

Enginar dolması nasıl yapılır?

1.Adım: Enginarları yarım limon suyu ve kaynar su içinde 5-10 dakika haşlayın (Dilerseniz ortadaki tüylü kısımları çıkarıp öyle haşlayabilirsiniz ama o çok meşakkatli bir işlem uğraşamam diyorsanız, yerken o kısımları atabilirsiniz. Bir de yaprakların uç kısımları biraz sivri oluyor, uçlarını makasla kesebilirsiniz.)
2.Adım: Diğer taraftan dolma içinizi hazırlayın. Soğan ve sarımsakları ufak ufak doğrayın. Maydanoz, dereotu, pirinç, bulgur, salça, baharatlar, nar ekşisi, zeytinyağı, 2 domates rendesi tuz, şeker karıştırılır. Dolma içi ne kadar güzel kokarsa dolmanızın lezzeti de o kadar güzel olacaktır.
3.Adım: Yapraklarının sivri uçlarını makasla kesebilirsiniz. Enginarları yayvan bir tencereye koyun ve tencere içerisinde enginar yapraklarının tek tek arasına tatlı kaşığı ile harcınızı doldurun.
4.Adım: Bütün harcı enginarlara paylaştırdıktan sonra isterseniz üzerini kesilmiş domates ile süsleyebilirsiniz. Kaynamış su ve 1,5 limon suyu ilave edin.
5.Adım: Biraz tuz ve zeytinyağı ekleyin ve pirinçler pişene kadar pişirin.
6.Adım: Piştikten sonra en alttaki yapraktan başlanarak sanki midye yer gibi yaprak koparılır, içindeki pirinçli kısım yenir ve yaprağın dip kısmındaki etli kısmını dişinizle sıyırarak yiyebilirsiniz.

Orta kısma yaklaşınca tül gibi ince ve pirinçsiz olan iç kısım ve tüylü olan kısım direk atılır ve en altındaki enginar çanağı da afiyetle yenir. 

Afiyet olsun…

Enginarın faydaları nelerdir?

Enginar içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde sizi birçok hastalıktan korur.

Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. Enginar tam bir karaciğer dostudur. Karaciğerinizi korur. Enginar karaciğerinizi toksinlerden arındırıp sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlar.

Kolesterol yüksekliği, kalp ve damar tıkanıklığı, şeker hastalığını önler.

Enginar iştah açıcı olmasına rağmen düşük kaloriye sahip olması ve yağ içermemesi nedeniyle 
zayıflamanıza yardımcı olur. 

Safra kesenizde taş oluşumunu engeller.

İltihap önleyici, ödem ve idrar söktürücü özelliğe sahiptir.

Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Sindirim ve gaz problemlerini giderir.