İstavrit nasıl yapılır? İstavrit pişirme teknikleri, malzemeleri ve tarifi
TV8'in sevilen yarışması MasterChef Türkiye'de bu akşam salaş balıkçı menüsü yapılıyor. Menüde istavrit de yer alıyor. Peki İstavrit nasıl yapılır ve nasıl pişirilir? İşte mutfağımızın en sevilen yiyeceklerinden biri olan istavrite dair bilinmesi gerekenler...
22.09.2020
Gündem
Balık köftesi ziyan mıdır?
Balık sezonu açıldı...
12.09.2021
Pazar
Balık çok yiyen yok
Tarım ve Orman Bakanı Pakdemirli’nin, “Hep et değil, biraz da balık, tavuk ve hindi yiyelim” çağrısına destek veren gıda sektörü, “Balık, tavuk tüketimi artarsa et fiyatı da düşer” dedi.
15.11.2018
Ekonomi
Çalışan hamileler için beslenme önerileri
Yoğun iş hayatında beslenmeye dikkat etmek çok önemliyken bir de hamileyseniz bu iki kat daha önemli bir hâle geliyor. Düzenli beslenme hamileliğin iyi geçmesinde kritik bir rol oynar. Bebeğinizin ve kendinizin sağlığını o yorucu tempoda korumak için işte size birkaç tavsiye...
6.07.2020
Hamilelik
10 Nisan günün menüsü (Balık yemekleri)
10 Nisan günün menüsü ile tadına doyum olmayan balık yemekleri tarifleri veriyoruz. Uzmanların haftada en az bir kez yemeyi önerdiği balık tariflerini bulabileceğiniz 10 Nisan günün menüsü hem sağlıklı hem lezzetli. İşte 10 Nisan günün menüsü…
6.07.2021
Bugün Ne Pişirsem
Boğazın en şık restoranında Sevgililer Günü
Koyu’nun en özel balık restoranı Limani, aynı zamanda İstanbul’un da en seçkin mekanlarından biri…
26.01.2015
Editörün Seçtikleri
Balığı severken öldürüyoruz
Bir balık sezonu daha açıldı, tezgahlar balıklarla doldu. Peki binbir zahmetle tutulan, giderek de nesli tükenen leziz balıklarımızın hakkını ne denli veriyoruz? Onların tadına gerçekten varabiliyor muyuz?
6.09.2014
Pazar
Rüzgâr kuzeyden esti, ağlar boş kaldı
‘Vira Bismillah’ diyerek tekneleriyle denize açılan balıkçılar av sezonunun ilk gününde beklediklerini bulamadı. Kuzeyden esen rüzgârlar etkili olunca ağlar beklendiği gibi palamut ve istavritle dolmadı. İlk gün fiyatlar da bu nedenle beklenenin üstünde oldu
1.09.2014
Gündem
“Bizde balık böyle pişer”
Bu yıl ilk kez düzenlenen Slow Fish İstanbul kapsamında bir de “Bizde böyle pişer” temalı yemek yarışması var. Katılımcılara ekonomik ve yöresel küçük balık tarifleri soruldu. Jüri üyeleri de bize kendi deneyimlerini anlattı
12.10.2013
Pazar
En özel lezzetler denizden sofranıza geliyor!
Balık sezonu açıldı. Sezonunun en taze balıkları; sonbaharın taze yeşillikleriyle hazırlanan özel mezeler ile, ödüllü aşçılar tarafından ilk defa denenen tariflerle, Balık-Roka Günleri’nde size bekliyor.
1.10.2013
Editörün Seçtikleri
Ramazan'da yenilebilecek en lezzetli balıklar
Akdeniz, Karadeniz, Ege, Marmara ve boğazlarda, ağustos-eylül aylarında avlanacak en iyi ve lezzetli zamanı olan 17 balık türünün, beslenme sağlığı açısından önemli ve sindirimi kolay olduğu için özellikle iftarda tüketilmesi gerektiği bildirildi.
13.08.2010
Cadde
UCUZ, SICAK VE SEMPATiK: TAKANiK
Yeniköy limanından bir yıl önce Arnavutköy’e taşınan Takanik, İstanbul’un en güzel semtlerinden birinde, lezzetli balığı, uygun fiyatı bulabileceğiniz tatlı bir mahalle lokantası
10.06.2010
Cadde
Balık ye, hem sağlığını hem bütçeni koru!
Av yasağının sona ermesiyle başlayan balık sezonunun, Ramazan ayına denk gelmesiyle birlikte vatandaşların hem ucuz hem de sağlıklı beslenebileceği belirtildi.
2.09.2009
Sağlıklı Beslenme
Sonbaharda hangi balık nasıl yenir?
Av yasağı nedeniyle yaz boyunca balığa hasret kalanlar, sonbaharda bayram yapacak...
30.08.2005
Yaşam
Balık ustasının vasiyeti...
10 ay önce kaybettiğimiz Ali Pasinerin ölümünden sonra basılan "Alabalıktan Zarganaya Türkiye Balıkları" isimli son kitabı profesyonel ya da amatör tüm balıkseverlere hitap ediyor
20.02.2004
Cumartesi
Ali Pasiner'den hamsi ve ahtapot
Ali Pasiner'den hamsi ve ahtapot
20.02.2004
Cumartesi
Sezen, Anadolu yollarında
Boğaz'ın koketi Socia
9.08.2003
Cadde
Sezen, Anadolu yollarında
Boğaz'ın koketi Socia
8.08.2003
Cadde
Siyah etli balıklar
Siyah etli balıklar
18.09.2000
Editörün Seçtikleri