Kaptan diyeti nedir, nasıl yapılır?

Deniz, gökyüzü ve bu ikisi sınırsız mavilik arasında yaz boyu pırıl pırıl parlayan güneşle iç içe yaşamak bambaşka bir keyif. Ancak beslenmenize "Yaz geldi, diyet bitti!" şeklinde yaklaşmak da büyük hata... Çünkü tatil rehavetiyle dikkat etmeden yiyip içtikleriniz, tatil sonrası size fark etmeden alınmış kilolar olarak geri dönebilir! Diyetisyen Emre Uzun'un dikkat çektiği nokta ise şu: "Kimse size 'herkes soğuk içkilerini yudumlarken siz uzak durun' veya 'sakın dondurma yemeyin, karbonhidrattan uzak durun' demiyor. Ama keyifle yiyip içerken, bronzlaşmış ve formunuzu korumuş olarak geri dönmek, tatil hedefleriniz arasında mutlaka yer almalı!.."

Bu hedefe ulaşmanın en zor olduğu tatiller, kuşkusuz teknelerle, yatlarla çıkılan, haftalar süren geziler... Çünkü genellikle menüde belli gıdalar yer alıyor ve deniz üstünde bulunmanın verdiği rehavetle diyetler kolayca ihmal edilebiliyor. Emre Uzun'un bu konuda bir çözüm önerisi var: "Yat veya tekne gezginleri için harika bir 'Kaptan Menüsü' hazırladık. Bu menü ile hem sağlığınızdan ödün vermeden leziz yiyeceklerle beslenebilir hem de diyetinize sadık kalabilirsiniz. Menüyü ister kaptanınıza verin isterseniz teknenin mutfağına kendiniz girin, hazırlaması da son derece kolay." Peki, diyelim damak tadımızı şenlendirirken ipin ucunu biraz kaçırdık, o zaman ne yapacağız? "Sorun değil çünkü bu menüyü destekleyen, dengeleyici bir detoksumuz da var. Siz tekneyle ya da yatla çıktığınız tatilden, formunuzu korumuş olarak dönme hedefinize sadık kalın, yeter!"

İşte diyetisyen Emre Uzun'un Kaptan Menüsü ve detoks tarifleri:
1. gün
Sabah
2 ince dilim beyaz peynir
Söğüş domates, salatalık
1 tatlı kaşığı bal
1 dilim tam buğday ekmeği

Öğle
Küçük bir tabak börülce haşlama
Yoğurt

Ara
1 porsiyon meyve

Akşam
Balık ızgara
Yeşil salata ve roka salata (sarımsak, bol ekşi ve yağ soslu)
1 kâse çorba

2. gün
Sabah
2 ince dilim beyaz peynir
Söğüş domates, salatalık
2 adet tam ceviz
1 adet poşe yumurta
1 dilim tam buğday ekmek

Öğle
1 küçük tabak midye tava
Ara
6 adet çiğ badem

Akşam
4 adet ızgara köfte
Mantar salatası
4 yemek kaşığı yoğurt

3.gün
Sabah
Hindi fümeli omlet
1 ince dilim beyaz peynir
Söğüş domates, salatalık
2 adet tam ceviz
1 tatlı kaşığı bal
1 dilim tam buğday ekmeği

Öğle
Sebzeli erişte (4-5 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı yoğurt

Ara
1 porsiyon meyve

Akşam
Bol yeşillikli ahtapot salata

4.gün
Sabah
Meyve salatası
1 kutu probiyotik yoğurt

Öğle
1 küçük tabak sebzeli karides güveç

Ara
1 porsiyon meyve +1 fincan yeşil çay

Akşam
1 kâse çorba
Balık buğulama
Yeşillikli roka salata

5.gün
Sabah
Domates, salatalık
1 tatlı kaşığı bal
2 ince dilim yumurtalı ekmek
Lorlu biber kavurması

Öğle
3-4 dilim karpuz ya da kavun + 2 ince dilim beyaz peynir

Ara
1 porsiyon meyve

Akşam
Bol yeşillikli istiridye/midye salatası

6.GÜN
Sabah
1 yemek kaşığı lor peyniri
Söğüş domates, salatalık
3 adet kuru kayısı
1 dilim tam buğday ekmeği

Öğle
1 kutu probiyotik yoğurt +2 yemek kaşığı yulaf ezmesi +1 porsiyon meyve

Akşam
1 ince fileto ızgara et veya tavuk (180-200 gr)
Köz biber
Karışık salata
1 su bardağı ayran

7.gün
Sabah
1 yumurtadan menemen
1 ince dilim beyaz peynir
Söğüş domates, salatalık
Çeyrek simit

Öğle
4 adet sigara böreği
1 su bardağı ayran

Akşam
Küçük bir tabak zeytinyağlı enginar
Yoğurtlu havuç salata

3 günlük detoks programı

1. gün
Kahvaltı
Yeşil detoks 250-3000 ml

Öğle
1 kutu probiyotik yoğurt +1 porsiyon meyve

Ara
2 adet tam ceviz

Akşam
5 yemek kaşığı sebze yemeği
1 su bardağı ayran
1 dilim tam buğday ekmeği

2. gün
Uyanınca: Ilık limonlu su

Kahvaltı
1 adet haşlanmış yumurta
5 adet zeytin
3 adet burgu peynir
Söğüş domates, salatalık
1 dilim tam buğday ekmeği

Öğle
Ton balıklı bol yeşillikli salata

Ara
1 adet elma
1 fincan bitki çayı

Akşam
Börülce salatası + 4 yemek kaşığı yoğurt

3. gün
Uyanınca: Ilık limonlu,zencefilli su

Kahvaltı:
1 yemek kaşığı lor peyniri (maydanoz+dereotu)
Söğüş domates, salatalık
1 dilim tam buğday ekmeği

Öğle
Orman meyveli smoothie 200-250 ml

Ara
15 adet çiğ badem

Akşam
Izgara balık +bol yeşillikli salata +1 kâse çorba

Detoks programında yer alan ;

Orman meyveli smothie tarifi:

6-7 adet ahududu
3-4 adet böğürtlen
2-3 adet yaban mersini
2-3 çilek
1 su bardağı süt
Tüm meyveleri süt ile blender'dan geçirin ve için...

Detoks programında yer alan ;

Yeşil detoks tarifi:

1 kase ıspanak veya semizotu
1 adet elma
1 adet yerli muz
½ kase maydanoz ve dereotu
1 orta boy limon
1 bardak su
Tüm malzemeyi blender'a koyun. Limonu da sıktıktan sonra üzerine 1 bardak içme suyu ekleyip karıştırın ve için.