Mercimekli börek tarifi

Bol miktarda protein ve demir içeren yeşil mercimekle çıtır çıtır ve lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz.

12.01.2016 Salı Güncelleme : 12.01.2016-10:32 Salı
Mercimekli börek malzemeleri:
 
3 yufka
1 kaşık salça
1 kuru soğan
1 bardak yeşil mercimek
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
 
Sosu için:
1 bardak maden suyu
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
 
Üzerine:
1 yumurta sarısı
 
Mercimekli börek yapılışı:
 
İnce ince kıyılmıış soğanları tavada bir miktar yağla soteleyin. Salçayı iki kaşık suda ezip haşlanmış mercimeklerle beraber ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirdikten sonra baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
 
Maden suyu, yumurta ve sıvıyağı iyice çırpın. Yufkayı tezgaha serip sostan yeterince sürün. 2. yufkayı üzerine serip tekrar sostan sürdükten sonra 3. yufkayı da üstüne serip yine asostan sürün. Sigara böreği gibi üçgenler kesin, iç malzemeden koyup sarın.
 
Yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarılarını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
 
Afiyet olsun