Birbirinden lezzetli atıştırmalıklar

Ekmekte sucuklu menemen

MALZEMELER (6 kişilik)

-2 adet ekmek

Harç için

-150 gr sucuk

-6 adet domates

-3 adet çarliston biber

-1 çorba kaşığı tereyağı

-3 çorba kaşığı zeytinyağı

-4 adet yumurta

-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

-1 çay kaşığı kekik

-Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı

- Tereyağı ve zeytinyağı karışımında doğranmış biber ve domatesleri soteleyin.

-Üzerine küçük parçalara bölünmüş sucuk ve baharatını koyarak kavurun.

-Yumurtaları kırın ve karıştırın.

-Ekmekleri dilimleyin ve üzerine harcı paylaştırın.

-Peynir rendesini serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Tavuk gevreği

MALZEMELER (6 kişilik)

-500 gr tavuk göğsü

Sos için

-1 tatlı kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı yoğurt

-1 adet yumurta

-1 diş sarımsak

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı kekik

-1 çay kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı kimyon

-1 su bardağı galeta unu
-Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

- Tavukları parmak şeklinde doğrayın.

-Sos malzemelerini ezilmiş sarımsakla beraber geniş bir kaba koyun.

-Sos ve tavukları iyice harmanlayın.

-Üzerini kapatıp en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.

-Dinlenen tavukları galeta ununa bulayın ve kızgın sıvı yağda kızartın.

-Yağın fazlasını almak için peçete üzerine çıkarın ve sıcak servis yapın.

Batırmalık charmoula

MALZEMELER (4 kişilik)

-1 su bardağı sızma zeytinyağı

-1 çorba kaşığı portakal suyu

-4 çorba kaşığı limon suyu

-1 çorba kaşığı sirke

-3 adet közlenmiş kırmızı biber

-1 adet taze soğan

-1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

-2 diş sarımsak

-1 çorba kaşığı kimyon

-1 tatlı kaşığı kişniş

-1 tatlı kaşığı pul biber
-Tuz, karabiber

Hazırlanışı

-Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve bıçakla ince ince doğrayın.

-Kıyılmış maydanoz, soğan, sarımsak, baharat, zeytinyağı ile beraber tüm malzemeyi birbirine yedirin.

-Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 1 gece dinlendirdikten sonra servis yapın.

Sosisli yufka

MALZEMELER
(6 kişilik)

-1 adet yufka

-4-5 adet sosis

-Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

-Yufkayı katlayın ve küçük boy içecek kapağı ile kesin.

-Sosisleri dilimleyin.

-Kürdanlara kat kat yufka ve sosisleri dizin.

-Kızgın sıvı yağda kızartıp yağın fazlasını almak için peçete üzerine çıkarın.

-Sıcak olarak servis yapın.