Şekerle mücadele vakti

tkumeli@milliyet.com.tr Bu sözler size de tanıdık geliyorsa kan şekerinizde dengesizlik olabilir. Bunun için kan tahlilleriniz mutlaka bir doktor tarafından değerlendirilmeli, gerekiyorsa şeker yüklemesi yapılmalı, diyete ek ilaç ya da insülin desteği yine doktor tarafından belirlenmeli. Ancak beslenme tüm bu dengesizliklerin düzene oturmasında en büyük yardımcılardandır ve titizlikle planlanmalıdır. 20'nci yüzyıl sonunda ve 21'inci yüzyıl başlarında hızlı artış gösteren tip 2 diyabette, hiperglisemi (kan şekerinin yükselmesi) yönetimi diyabetle savaşta temel hedefler arasında yer alıyor. Şeker hastalığının en kritik komplikasyonlarından biri olan hipergliseminin mümkün olan en iyi değerlere taşınmasının, diyabetin en belirgin hasarları olarak karşımıza çıkan göz, sinir sistemi ve böbrek hasarlarını önleyebileceği, kişilerin tip 1 diyabete geçişlerini engelleyebileceği veya erteleyebileceği biliniyor.Kan şekeri düzeyinin diyabeti olmayan bireylerin referans aralıklarına getirilebilmesi için ilk adım yaşam değişikliği terapisidir. Bunun için ilk dersimiz kişilere düzenli olarak üç ana ve üç ara öğün tüketmelerini öğretmek. Kan şekeri dalgalanmalarını düzene sokacak doğru zamanlamalarda doğru besin kombinasyonları başarının mihenk taşıdır. Tatlı yemeden duramıyorum... Akşam saatlerinde ne bulsam saldırıyorum... Bir kere şeker yesem arkası kesilmiyor... Özellikle ikindi saatlerinde tatlıya çok düşkün oluyorum... Uzun süre yemek yiyemezsem elim ayağım titriyor sanki... Glisemik indeksi düşük, yani kan şekerini yavaş yükselten besinleri tercih edin. Beslenme saatlerini düzene oturtmaya çalışın. Biyolojik ritmin oturması özellikle insülin kullanan bireylerde çok önemli. Bol miktarda lifli gıda (sebze, meyve, baklagiller) tüketin. Diyabette yasak meyve yoktur ancak miktar, diyetisyen tarafından ayarlanmalıdır. Kan şekerinin düştüğü özellikle ikindi saatlerinde dengeli öğünler tüketin. Bunun için önerilerimiz şeker katkısız meyveli yoğurtlar, üçgen sandviçler, süt veya yoğurt ve light bisküvilerdir. Protein ve yağ besinlerin mideden boşalımını geciktireceğinden bu besinlerin glisemik yanıtları da düşük olur. Bunun için meyvenizin yanında mutlaka makul oranlarda light süt veya yoğurt da tüketmelisiniz. Bitki çayları özellikle çubuk tarçın, karanfil eklenmiş elma veya ıhlamur çaylarını özellikle aç karna tüketmek, ara öğünlerde siyah çay veya kahve yerine kullanmak faydalı olacaktır. Tatlı alternatifi olarak tatlandırıcılarla hazırlanmış sütlü tatlılar ya da light bisküviler tercih edilmelidir. Ne yapmalısınız? Beyazlaştırılmış ve basit şeker içeren gıdalardan herkesin uzak durması gerekiyor. Bu nedenle saflaştırılmış besinlerden çok kepekli ekmek, tam tahıl ekmeği, çavdar ekmeği, kepekli pirinç, kepekli makarna, bulgur, kuru fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi, iç bakla, pektin içeriği yüksek elma, armut, portakal, şeftali tüketmelisiniz. Özellikle kan şekeri kontrolü kötü olan diyabetlilerin içki içmemeleri gerekir. Kan şekeri dengesi düzene girmiş olan diyabetliler alkol almak isterlerse, en doğru tercih bir kadeh beyaz veya kırmızı şarap olacaktır. Kepekli ekmek