pratik sebze çorbası tarifi

Malzemeler

• 2 tane tatlı biber (acı da olabilir, tercihinize bağlı)
• 2 tane kabak
• 2 tane havuç
• 1 tane kuru soğan
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı (dilerseniz ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz.)
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Püf noktalar ve pişirme önerileri

1- Sıcak su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanmanızı öneririz. Böylece sebze çorbası hem daha lezzetli olacak hem de çorbanın vitamin değeri artacaktır.

2- Çorbanız piştikten sonra blenderdan geçirmemenizi öneririz çünkü sebzelere değen her bıçak darbesi besin değerini azaltıyor. Çocuklarınıza vitamini bol bir sebze çorbası içirmek isterseniz blenderdan geçirmeden hazırlayabilirsiniz.

3- Eğer blenderdan geçirecekseniz 5 su bardağı sıcak sudan fazlasına ihtiyacınız olabilir. Sebzeler çorbanın kıvamını yoğunlaştıracaktır. Daha yoğun kıvamlı çorbalar seviyorsanız bu önemli değil ancak kıvamını tutturmak için sebzeleri blenderdan geçirdikten sonra daha fazla su ekleyebilirsiniz.

4- Eğer sebze çorbası tuzlu olursa içine bir bütün patatesi soyup bütün olarak içine atın. Bu işlem çorbanın fazla suyunu çeker.

5- Eğer sebze çorbasının yağı size fazla geldiyse, bir marul yaprağını çorbanın içine atın. Yağı önemli ölçüde çekecektir. Dilerseniz kaşıkla üzerinden yağı alabilirsiniz.

Yapılışı

1- Havuç ve kabağı rendeleyin. Soğanla biberleri küçük küçük doğrayın.

2- Tencereye yağınızı koyun. Yağ iyice kızdıktan sonra soğanları kavurmaya başlayın.

3- Soğan çok hafif renk alınca üzerine un ekleyin. Unla beraber soğanı kavurun.

4- Ardından tüm sebzeleri tencereye ekleyin.

5- Tüm sebzeleri karıştırdıktan sonra 5 bardak suyu sebzelerin üzerine ekleyin.

6- Ocakta yaklaşık 10-15 dakika kaynayan çorbaya baharatları ekleyin. Baharatları ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın.

7- Tercihe göre blenderdan geçirebilirsiniz.

Sebze çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.