Yacon şurubu, şeker yerine fırınlanmış gıdalar, soslar, tatlılar ve diğer yiyecekler için kullanılabilir. Faydaları arasında, insülin direncini azaltma, obezite riskini azaltma, kemik sağlığını iyileştirme, bağışıklığı arttırma, kanseri önleme gibi özellikler vardır.