Bugün ne pişirsem: 1 Mart
Günün menüsünde bugün: Mantar çorbası, börülce salatası, somon ve ballı irmik helvası.
1
Mantar çorbası malzemeleri:
15 kültür mantarı 1 soğan 2 diş sarımsak 2 kaşık un 1 bardak süt 1 litre sıcak su Sıvıyağ Karabiber Tuz Mantar çorbası hazırlanışı: Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp sıvıyağ koyduğunuz tencerede kavurun. Doğranmış mantarları tencereye alıp sularını salmasını bekledikten sonra un ilave edip karıştırın. Sıcak su ekleyip kaynattıktan sonra sütü ilave edin. O da kaynayınca 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirip karabiber ve tuzunu da ekleyin, ocaktan alın.
2
Börülce salatası malzemeleri:
2 bardak börülce Maydanoz Taze soğan Dereotu Kırmızı biber Salatalık turşusu Tuz Limon Sıvıyağ Börülce salatası yapılışı: Börülceleri haşlayıp süzün. Salatalık ve biberi küp küp doğrayın. Maydanoz, dereotu ve soğanları ince ince kıyın. Tuz, limon ve sıvıyağ ilave ederek karıştırın.
3
Somon malzemeleri:
7 dilim somon 1 paket taze kişniş 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 limon Tuz Karabiber Somon yapılışı: Somonu limon hariç bütün malzemelerle karıştırarak marine edin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizdikten sonra üzerlerine limon dilimleri koyun. 200 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin.
4
