Bugün ne pişirsem: 15 Mart
Günün menüsünde bugün: Kremalı tavuk çorbası, hamsi buğulama, kabak mücver, tereyağlı erişte ve kedidilinden profiterol.
1
Kremalı tavuk çorbası malzemeleri:
1 tavuk butu 2 kaşık tereyağı 2 kaşık un 1 paket krema 4 bardak tavuk suyu Tuz Kremalı tavuk çorbası yapılışı: Tavuğu haşlayıp didikleyin. Ayrı bir tencerede 2 kaşık tereyağını erittikten sonra unun kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuğu haşladığınız sudan 4 bardak ekleyip karıştırın. Tavuk et ve tuz ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Ocaktan almadan önce kremayı da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra 1-2 taşım kaynatın.
2
Hamsi buğulama malzemeleri:
1 kilo hamsi 2 soğan 2 domates 1 limon Bir tutam maydanoz Yarım çay bardağı sıvıyağ Karabiber, pulbiber, tuz Hamsi buğulama yapılışı: Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Tepsinizin altına yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları yerleştirin. Hamsileri de sıra sıra üzerlerine dizin. Üzerine de halka halka doğradığınız domates ve limonu yerleştirin. Sıvıyağ, karabiber ve tuzu karıştırarak balıkların üzerine gezdirin. İnce ince kıydığınız maydanozları serpiştirip fırına verin.
3
Kabak mücveri malzemeleri:
3 kabak 1 soğan 1 bardak un 2 yumurta Pulbiber, karabiber, nane, tuz Sıvıyağ Kabak mücveri hazırlanışı: Soğan ve kabağı rendeleyin. Yumurta, un ve baharatlerı ekleyip karıştırın. Yağı kızdırıp kaşıkla harçtan dökün. Arkalı önlü pişirin.
4
Tereyağlı erişte malzemeleri:
3 bardak erişte 3-4 kaşık tereyağı 1 kaşık sıvıyağ Tuz Tereyağlı erişte yapılışı: Erişteyi haşlayıp süzün. Tereyağını sıvıyağla birlikte eritin. Erişteleri ekleyip renk değiştirene kadar kavurun. Tuzunu da ilave edip altını kapatın.
5
