Siyah pirincin faydaları ve Siyah pirinç pilavi tarifi
Sofralarımızdaki beyaz pirinci yavaş yavaş ortadan kalkarken, yerini magnezyum ve demir açısından zengin olan siyah pirinç alıyor.
1
Son dönemde market raflarında gördüğümüz siyah pirinç özellikle besin değerlerinin yüksek olmasından dolayı oldukça tercih ediliyor. Peki siyah pirincin nasıl faydaları var?İşte beyaz pirinçten kat kat yararlı olan siyah pirinci tüketmek için sebeplerimiz...
2
–Siyah pirinç, besin değeri yüksek, magnezyum ve demir açısından zengin bir lif ve mineral deposudur.
3
–Siyah pirinç beyazına oranla daha fazla magnezyum içermesi nedeniyle özellikle kemik, sinir dokusu, kasların çalışması ve kalp sağlığı için önemli bir kaynak oluşturuyor. Magnezyum hücrelerin enerji üretiminde de kritik bir rol oynayarak vücudun enerji düzeyini artırıyor, bağışıklık ve sinir sistemini kuvvetlendiriyor.
4
–Siyah pirincin beyaz pirinçten bir diğer bir farkı antioksidan değerinin yüksek olması. Antioksidanlar vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor ve yaşlanmanın etkilerini azaltıyor.
5
– Yaşlanma karşıtıdır. yaşlanmanın olumsuz etkilerini engeller, kırışıklıkları azaltır.
6
–Rengini antosianinler, sianidin, 3-0-beta glukositten alan, aromasını da özellikle asetil pirolinden alan siyah pirinç genetiğiyle oynanmamış bir ürün olduğu bildiriliyor ve tamamen doğal ve katkısız olduğu söyleniyor.
7
– DNA hasarlarının azalmasında etkilidir.
8
–Özellikle lif ve mineral zenginliği açısından yüksek olan siyah pirinç vejetaryenlerin popüler yemeği olarak kabul ediliyor.
9
– İçeriğinde şeker miktarı azdır.
10
–Amerika'daki Louisiana State Üniversitesi bilim adamları, 1 kaşık dolusu siyah pirincin, bir kaşık dolusu böğürtlen ve ya yaban mersini yemişinden daha fazla antosiyanin antioksidanı, lif ve e vitamini içerdiğini belirtmektedir. Yabani pirinç bu yemişlere oranla daha az şeker içermektedir. Antioksidanlar DNA'nın zarar görmesini engeller, vücuttaki zararlı molekülleri emer ve insan vücudunun yaşlanmasını yavaşlatır. Siyah pirinç antioksidanlar ve magnezyum açısından zengindir. Araştırmacılar siyah pirincin ya da bundan elde edilen kepeğin kahvaltılık gevreklere, kurabiyelere ve günlük hayatta çok tüketilen gıdalara eklenmesinin faydalı olacağı görüşündeler.
11
Siyah Pirinç pilavı
Siyah Pirinç pilavı malzemeleri 1 bardak siyah pirinç, 3 bardak su, 1 kaşık tereyağı, Çok az tuz
12
Siyah Pirinç pilavı yapılışı
Pirinci yıkayın 20 dakika yarım saat suda bekletin. Tencereye yağı koyun pirinci koyun ve kavurun normal pirinç pilavı gibi iyice kavurmanıza gerek yok.. Üzerine 3 bardak suyu ekleyin tuz atın ve kaynamaya bırakın. ağzını kapatın ve kısık ateşte bir yarım saat pişirin normal pirince göre daha uzun süre pişiyor ve normal pirinç gibi suyu çekip pişmiyor.. demlenmeye bırakın.
13
Siyah pirinç salatası
Siyah pirinç salatası malzemeleri 1 su bardağı siyah pirinç, 3 su bardağı su, 1 küçük kase doğranmış kornişon turşusu, 1 su bardağı konserve kırmızı fasulye, 1 kutu konserve mısır, 12 dal yeşil soğan, 2 adet kırmızı biber 2 adet havuç, 10 adet cheery domates.
14
Siyah pirinç salatası sosu için
1 limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1,5 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz.
15
