Yunus Emre Akkor’dan Enginar Sarması

Halkbank’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Enginar Sarması tarifi

Enginar Sarması Malzeme Listesi

6-8 adet orta boy enginar
20-25 adet yaprak
1 çay bardağı pirinç
4-5 dal yeşil soğan
1 adet kuru soğan
2 adet limon
1/2 bağ dereotu
1/2 salkım koruk ya da 1/4 çay bardağı koruk ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kaya tuzu

Tarifi

Temizlenmiş enginarların içerisine yarım limonu sıkın ve üzerlerini hafif tuzla ovun.
Pirinci yıkadıktan sonra 10 dakika suda bekletin. Kuru soğan, yeşil soğan ve dereotunu ince ince doğrayın. İçerisine tuz, karabiber, limon suyu ve biraz zeytinyağ ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız enginar çanaklarının içerisine yerleştirin. Bir bütün halinde asma yaprağına sarın. Tencereye koyun. Üzerine koruğu yerleştirin.
Üzerine bir bardak su, tuz ve karabiber ilave ederek 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğuyunca servis edin.

Önce Halk Sonra Bankayız!

Sponsorlu İçerik